Trang chủ » Cẩm nang du lịch » Cẩm nang du lịch Đà Nẵng »
Chè xoa xoa hạt lựu – món chè “quốc dân” mát lịm cho ngày hè
Món chè xoa xoa hạt lựu là một món ngon “ướp lạnh” ngày hè oi bức. Chè xoa xoa hạt lựu có hương vị rất riêng, khác biệt so với những loại chè khác cũng như những vùng miền khác. Hãy cùng theo Eholiday, khám phá món ngon cho ngày hè này nhé!
Ngay ở trung tâm của Đà Nẵng, vòng qua một lượt các cung đường sầm uất, bạn rất dễ tìm thấy một quán chè xoa xoa hạt lựu. Không khó để có thể ghé vào thường thức cho biết. Tuy nhiên nếu kiên nhẫn hơn, bạn hãy đến chợ Cồn để thưởng thức món chè xoa xoa được xem là ngon nhất, ít có quán chè nào ở Đà Nẵng bì kịp.
⇒ Tổng hợp vé tham quan, vui chơi Đà Nẵng mới nhất
Chè xoa xoa hạt lựu với các công đoạn chế biến kỳ công
Sức hút của chè xoa xoa hạt lựu được tạo ra từ đâu? Thì câu trả lời không gì khác, sức hút ấy lại được tạo ra từ chính sự bình dân. Nguyên liệu để chế biến món chè xoa xoa hạt lựu không hiếm. Nhưng để làm thành món chè này đòi hỏi ở người chế biến sự kiên nhẫn, cẩn thận và khéo léo từng khâu thì chè mới ngon được. Các thành phần làm nên chè xoa xoa hạt lựu có xoa xoa, hạt lựu, thạch đen, nước cốt dừa và đậu xanh và nước đường.
Xoa xoa là một loại thạch trắng, được nấu từ rong biển tảo biển. Không độc, ăn rất mát và người miền Nam thường quen gọi là sương sa. Về phần hạt lựu có lẽ vì hình dạng bên ngoài rất giống với hạt của quả lựu nên nó có cái tên như thế. Dù thực chất hạt lựu để dùng chung với chè xoa xoa được chế biến từ bột năng hay bột lọc.
Bước 1: Làm “hạt lựu”
Nhìn có vẻ đơn giản, song để làm thành những hạt lựu hồng hồng vừa đẹp mắt vừa ngon, người làm phải rất khéo léo và trải qua quá trình làm rất kỳ công. Để làm “hạt lựu” ngon, người ta phải dùng loại bột năng hoặc bột lọc loại ngon. Pha với nước cho sệt đặc lại thêm một chút màu thực phẩm màu hồng. Rồi lăn mỏng trên tay, bọc qua củ năng đã thái hạt lựu.
Sau khi đã làm xong thì thả vào nồi nước sôi để luộc. Khi bột chín sẽ tự nổi lên, lớp bột ngoài có một màu hồng trong veo để lộ nhân là củ năng màu trắng trông hệt như hạt lựu. Không phức tạp như hạt lựu, thạch đen chế biến đơn giản hơn vì nó được nấu từ loại lá cây mát, có màu đen và đông tự nhiên. Còn lại nước cốt dừa và đậu xanh đánh, có lẽ ai cũng có thể hình dung được quy trình chế biến.
Bước 2: Chế biến thành cốc chè Xoa xoa hạt lưu mát lạnh
Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, người ta cho lần lượt các nguyên liệu vào ly thủy tinh cao, rồi cho đá bào nhuyễn lên trên. Chan nước dừa và chút nước đường vào là có thể dùng. Vị sựt của xoa xoa, giòn dai của hạt lựu, mát thanh của thạch đen. Vị bùi của đậu xanh quyện trong vị béo của nước dừa và ngọt thanh của nước đường được thêm vào chè rất vừa phải. Tất cả tạo nên món chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng trở nên ngon mát lạnh đến lạ lùng.
Địa chỉ gợi ý để thưởng thức chè Xoa Xoa hạt lựu ngon nhất !!
1. Quán chè Cô Châm
Địa chỉ: 187 Hải Phòng, Tân Chính, Thanh Khê, Đà Nẵng
Ở Đà Nẵng, món chè xoa xoa hạt lựu được bán ở rất nhiều cửa tiệm lớn nhỏ. Cho nên bạn luôn có thể dễ dàng tìm thấy một quán chè xoa xoa hạt lựu và thưởng thức ngay. Tuy nhiên, giữa biết bao quán chè đó, quán chè xoa xoa hạt lựu cô Châm vẫn là lựa chọn hàng đầu.
Đây có thể là quán chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng đầu tiên. Quán đã hoạt động được hơn 30 năm. Suốt thời gian hoạt động, các loại thạch và chè đều do chính tay cô chủ quán tự làm. Nguyên liệu sạch là một phần tạo nên thương hiệu riêng cho cốc chè nơi đây.
2. Quán chè Trần Bình Trọng
Địa chỉ: 46 Trần Bình Trọng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Quán chè Trần Bình Trọng chỉ bán một món duy nhất là chè xoa xoa hạt lựu. Xoa xoa của quán được nhận xét là khác biệt về hương vị so với những quán khác. Không gian quán khá nhỏ nên nếu bạn không thích chật chội thì chỉ cần ship chè về nhà thưởng thức là được.
3. Quán chè chợ Cồn
Địa chỉ: Lô 40- 43, đình 15A, chợ Cồn, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Đây có lẽ là quán chè có thâm niên lâu đời nhất ở Đà Nẵng. Đã tồn tại được 30 năm nhưng không lúc nào ngớt khách vì hương vị đặc trưng của nó. Chỉ với 10.000đ bạn sẽ có ngay một ly chè mát lạnh và thơm ngon.
Ngoài những món ăn mặn thì chè xoa xoa hạt lựu là lựa chọn số 1 cho món tráng miệng. Một ly chè mát lạnh và thanh mát chính là gợi ý cho bạn trong ngày hè nóng bức. Cùng thưởng thức chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng và chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn nhé!
Đừng quên theo dõi Eholiday Travel để không bỏ lỡ combo du lịch Đà Nẵng nào nhé!
Top 8 Xoa Xoa Hạt Lựu - Doanhnhan.edu.vn - Wiki | 2 năm trước
[…] Trích nguồn: … […]